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6月1日（周四）下午，湖南大學(xué)岳麓書(shū)院邀請(qǐng)浙江大學(xué)敦和講席教授李華瑞先生講學(xué)，主題為“宋代的酒”。敬請(qǐng)關(guān)注、宣傳和參與。

岳麓書(shū)院講壇第496期

【講座信息】

主 題：宋代的酒

時(shí) 間：2023年6月1日（周四）15:00—18:00

地 點(diǎn)：湖南大學(xué)岳麓書(shū)院明倫堂

主 講：李華瑞（浙江大學(xué)敦和講席教授）

主 持：王菲菲（湖南大學(xué)岳麓書(shū)院歷史系副教授）

主 辦：湖南大學(xué)岳麓書(shū)院 湖南大學(xué)（岳麓書(shū)院）人文高等研究院

承 辦：岳麓書(shū)院國(guó)學(xué)研究與傳播中心 岳麓書(shū)院歷史系

協(xié) 辦：大成國(guó)學(xué)基金

【主講人簡(jiǎn)介】

李華瑞，男，1958年生于甘肅山丹縣，祖籍四川綿竹。歷史學(xué)博士?，F(xiàn)為浙江大學(xué)敦和講席教授，湖南大學(xué)岳麓書(shū)院朱張講座教授，博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)兼任國(guó)家社科基金會(huì)議評(píng)審專(zhuān)家、中國(guó)宋史研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)人民大學(xué)報(bào)刊復(fù)印資料《宋遼金元史》執(zhí)行編委等。主要從事宋史、西夏史和中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)史的研究。出版?zhèn)€人專(zhuān)著10部、編著7部、合編著作8部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇。

【內(nèi)容簡(jiǎn)介】

制造蒸餾酒是釀酒史上一個(gè)劃時(shí)代的進(jìn)步，以往論者多推測(cè)唐代乃至更早中國(guó)就有了蒸餾酒，但論據(jù)不充分，因而在學(xué)術(shù)界李時(shí)珍的元代說(shuō)，一直居于統(tǒng)治地位，為學(xué)人所接受。李華瑞教授擬從現(xiàn)代蒸餾酒工藝的角度重新詮釋過(guò)去已發(fā)掘的材料，提出唐宋已有蒸餾酒的結(jié)論。同時(shí)，指出宋代釀酒業(yè)在繼承前代的基礎(chǔ)上獲得了較大的發(fā)展，出現(xiàn)了我國(guó)古代史上第一部專(zhuān)門(mén)論述制曲釀酒工藝的理論著作《北山酒經(jīng)》，宋代黃酒生產(chǎn)是我國(guó)古代史上的鼎盛時(shí)期，果酒和配制酒的生產(chǎn)也有一定發(fā)展。